Muslimische Speisegesetze und daraus resultierende Konsequenzen für die Auswahl und die Herstellung von LebensmittelnProf. Dr. habil. Herbert J. Buckenhüskes Prof. Dr. Helmy T. OmranSymposium Ethische und ethnische Aspekte bei der Auswahl und derHerstellung von Lebensmitteln. GESELLSCHAFT DEUTSCHER LEBENSMITTELTECHNOLOGEN e.V.(GDL): Bonn (2004)